酒店為客人提供大量的食物共給客人，就需要用到酒店冷庫(kù)。酒店冷庫(kù)用于食品的冷凍加工及冷藏，同時(shí)酒店也是比較特殊的場(chǎng)地，酒店冷庫(kù)專業(yè)設(shè)計(jì)也是相對(duì)比較嚴(yán)格的。怎樣做到科學(xué)合理的冷庫(kù)前期規(guī)劃，中后期維護(hù)運(yùn)營(yíng)，需要以“節(jié)能，綠色”為標(biāo)準(zhǔn)，合理規(guī)范。下面為您分析，怎樣才是酒店冷庫(kù)專業(yè)的科學(xué)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)呢?
1、酒店冷庫(kù)無(wú)論是墻壁還是地板或者是平頂都應(yīng)鋪設(shè)隔熱材料，盡量減少外部熱量的侵入;過(guò)量的太陽(yáng)輻射能的吸收對(duì)酒店冷庫(kù)也是有傷害的，所以就要求裝有冷酷的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色;
2、酒店冷庫(kù)安裝收溫度的影響也是比較大的，土壤凍結(jié)體積就會(huì)大聲膨脹，嚴(yán)重情況會(huì)引起建筑結(jié)構(gòu)變形，使冷庫(kù)不能在繼續(xù)使用。
3、酒店冷庫(kù)的選址以及周圍環(huán)境溫度要采取有效的防護(hù)，除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還須進(jìn)行處理;酒店冷庫(kù)也要做好水蒸氣擴(kuò)散或者是空氣滲透的防護(hù)措施，否則的話不僅會(huì)加大冷庫(kù)的耗能，侵入的水分凝結(jié)還會(huì)是冷庫(kù)結(jié)構(gòu)受到損害。
此外，酒店冷庫(kù)專業(yè)設(shè)計(jì)除了要滿足上述條件外，還要綜合考慮以下幾方面的因素：酒店冷庫(kù)排除隱患，維修完畢后對(duì)酒店冷庫(kù)系統(tǒng)進(jìn)行全面的電器平安檢查;酒店冷庫(kù)的通風(fēng)情況是否良好;酒店庫(kù)板的接縫如果出現(xiàn)結(jié)露，即使是很小的情況下頁(yè)需要進(jìn)行擦拭去除。
